Санэпідслужбы знайшлі парушэнні ў 90% рэстарацыяў Менскай вобласці

У 90% правераных кавярняў і рэстаранаў не забяспечаны неабходныя ўмовы для падрыхтоўкі якасных і бяспечных страў.

Пра гэта паведамілі агенцтву «Інтэрфакс-Захад» у ДУ «Менскі абласны цэнтр гігіены, эпідэміялогіі і грамадскага здароўя».

«У перыяд з 15 да 19 лістапада спецыялістамі санэпідслужбы Менскай вобласці абследавана 500 аб'ектаў, якія вядуць абарот харчовай прадукцыі, - рынкаў, грамадскага харчавання, гандлю, што складае 12% ад агульнай колькасці арганізацый, якія стаяць на наглядзе. Як паказалі наглядныя мерапрыемствы, 90% ад агульнай колькасці абследаваных кавярняў і рэстарацыяў не ўважаюць неабходным забяспечваць неабходныя ўмовы для прыгатавання якасных і бяспечных страў, а 77% крам, якія рэалізуюць насельніцтву прадукты харчавання таксама не зацікаўленыя ў рэалізацыі дабраякаснай прадукцыі», - праінфармавалі спецыялісты.

«У гэтым выпадку паказальна тое, што больш за 30% сярод усіх выяўленых парушэнняў складаюць выпадкі рэалізацыі харчовай прадукцыі негарантаванай якасці: з мінулым тэрмінам прыдатнасці, без дакументаў аб якасці і бяспецы, з прыкметамі псавання і г.д.», - дадалі ў абласным цэнтры гігіены, эпідэміялогіі і грамадскага здароўя.

Спецыялісты адзначылі, што адсутнасць дакументаў аб якасці на прадукцыю не нясе ў сабе прамую пагрозу, «але тут заканамерна ўзнікае пытанне аб магчымай фальсіфікацыі прадуктаў харчавання, што асабліва актуальна для імпартнай прадукцыі, калі адсутнічаюць звесткі аб вытворцу».

«Яшчэ адным з частых парушэнняў з'яўляецца рэалізацыя садавіны і гародніны з бачнымі няўзброеным вокам прыкметамі псавання, слядамі гнілі, што можа справакаваць харчовае атручванне, так як у такіх пладах пры іх захоўванні пад дзеяннем развіваюцца мікраскапічных грыбоў утвараюцца афлатаксіны, якія валодаюць таксічным дзеяннем», - канстатавалі у цэнтры гігіены, эпідэміялогіі і грамадскага здароўя.

«На 50% правераных гандлёвых аб'ектаў вялася рэалізацыя харчовай прадукцыі негарантаванай якасці. Толькі за чатыры дні на тэрыторыі Менскай вобласці ў крамах забаронена рэалізацыя блізу паўтоны прадуктаў харчавання. Рэалізацыя недабраякаснай прадукцыі таксама актуальная для рынкавых утварэнняў - траціна выпадкаў у гэтых парушэннях», - гаворыцца ў паведамленні.

За перыяд з 15 да 19 лістапада агульная сума накладзеных органамі дзяржнагляду Менскай вобласці штрафаў склала Br140 млн, большая частка з іх прыйшлася на гандлёвыя аб'екты, размешчаныя ў сельскай мясцовасці.