Якімі клёцкамі прывабіць у Беларусь турыстаў?

Турысты ў Беларусь едуць неахвотна.

Пакуль беларускія ўлады імкнуцца забяспечыць прыток турыстаў спартыўнымі падзеямі, Заўтра тваёй краіны высветліла ў старшыні праўлення беларускага грамадскага аб'яднання «Адпачынак у вёсцы» Валерыі Кліцуновай, якія нашы святы, акрамя спартыўных, могуць прыцягнуць гасцей з-за мяжы.

«А што Менск? Чысты і сумны!»

На адным з мерапрыемстваў прасоўвання краінавага маркетынгу я пачула размову масквічоў, якія ствараюць брэнды.

Яны сказалі: «А што Менск? Чысты і сумны!».

Хіба не так? Горад, дзе нічога не адбываецца. Але яго можна зрабіць вельмі цікавым, калі тут будуць вулічныя музыкі, вулічныя тэатры... Ну, і вядома ежа! Я не ведаю ні аднаго еўрапейскага горада, дзе б фастфуд не прадаваўся на кожным куце.

Ежа - гэта аснова для стварэння цікавага турыстычнага прадукту, асабліва ў краінах, як наша, дзе мала славутасцяў. У нас вельмі цікавая кулінарная спадчына (не «Дранікі-Лэнд» - гэта вясёлая спрошчаная папса). Гэта спадчына захавалася ў сельскай мясцовасці, там можна пашукаць рэцэпты, прадукты. Наша грамадскае аб'яднанне стаяла ля вытокаў кулінарнага фестывалю «Мотальскія прысмакі». Вось гэта прыклад, калі абсалютна з нуля вёска за некалькі гадоў ператварылася ў меку турызму.

Аб ролі кароў і васількоў

Турыстычным прадуктам, цікавым для замежнікаў, можа стаць тэма, звязаная з нашай краінай. Калі гэта бульба, мы павінны прасоўваць яе ў свядомасці людзей і візуалізаваць.

Напрыклад, адзін замежнік, прадстаўляючы Беларусь у Лондане на бізнэс-форуме, сказаў, што гэта - краіна малака і мёду. Прыгожы вобраз. Але калі мы пазіцыянуем сябе як краіна малака, тут павінны пасвіцца каровы. Я шмат езджу па Беларусі: кароў наогул няма, іх загналі ў комплексы. Еду па Галандыі - яны ўсюды.

Нам трэба ствараць вобразы, прыгожыя карцінкі. Чалавек, які прылятае ў Менск, павінен бачыць не казіно і голых дзевак. Хай ён убачыць, што ў гэтай краіне ёсць штосьці яшчэ.

Без сур'ёзнай стратэгіі, у тым ліку візуальнай, не абысціся. Васількі як сімвал выкарыстала Нацыянальнае агенцтва інвестыцый і прыватызацыі. Нядаўна васількі з'явіліся на самалётах Белавія. А нічога, што яны зніклі, што з палёў іх усе вытруцілі? Калі гэта нацыянальны сімвал, васількі павінны быць усюды, іх трэба высаджваць на клумбы. Гэта павінна быць наша тэма, наш брэнд.

«Нам не патрэбны Актоберфэст»

Гадоў 20 таму ніхто не разглядаў сур'ёзна скандынаўскую кухню. Але ўсё змянілася, калі некалькі разумных людзей сабраліся і напісалі стратэгію нацыянальнай кухні. І сёння рэстарацыя Noma ў Капенгагене - найлепшая ў свеце. Скандынаўскія краіны здолелі зрабіць са сваіх прыродных прадуктаў вельмі цікавую кухню. На кулінарны фестываль у Капенгагене ў канцы жніўня з'язджаецца ўвесь свет. Туды едуць абмяркоўваць ежу, удзельнічаць у майстар-класах, спрабаваць спецыяльнае меню ў рэстарацыях.

Патэнцыял ёсць і ў Беларусі. І не трэба нікога капіяваць. Нам не патрэбны Актоберфэст. Мы свае фестывалі прыдумаем.

У нас прадпрымальныя, развітыя людзі. Ёсць традыцыі, з якімі можна пагуляць, у тым ліку і кулінарныя. Грыбы, ягады, травы - гэта тое, што сёння модна і запатрабавана.

Людзі едуць не ў гатэлі

Гастранамічны турызм - моцны матывіровачны фактар для замежнікаў, каб прыехаць. Калі мы робім кулінарнае свята, значыць, там павінны быць прадукты і сувеніры, якія можна купіць і прывезці дадому. Гэта вялікі ланцужок. Але абавязкова ўсё гэта павінна быць адным тэматычным брэндам.

Цяпер не адбываецца нічога цікавага, што магло б прыцягнуць турыста. Мы не ведаем ангельскай. У нас няма ўнікальнага прадукту. Некаторыя думаюць: пабудавалі гатэлі - і людзі паедуць. Але гатэлі ёсць усюды! Трэба прыдумаць змест, стварыць цікавы прадукт, прасоўваць яго - і тады людзі паедуць.

Чым і калі карміць замежнікаў?

Адна з маіх любімых страў для камерцыялізацыі беларускай кухні - гэта клёцкі з душамі - бульбяныя шары з начыннем («душой»). Як правіла, гэта мяса, сала, каўбаса, грыбы, тварог. Гэту страву гатуюць у Лепельскім раёне Віцебскай вобласці. Вось на гэтым я б рабіла наш фастфуд.

Дарэчы, аднымі з першых івэнтаў, на якія мы запрашалі дыпламатаў, была разбіранне дзіка. Нягледзячы на тое, што запрошаныя былі вегетарыянцамі, прызналі, што гэта высокае мастацтва.

Ва ўсім свеце ездзяць на карнавал у лютым, а Каляды адзначаюць дома. Мы маглі б зрабіць Каляды. Гэтыя традыцыі захаваліся ў нас вельмі добра. Гадоў пяць таму на сайце CNN Каляды ў вёсцы Пагост на Палессі занялі трэцяе месца ў свеце па галасаванні замежнікаў. Людзі палічылі, што гэта крута, вось так з санкамі, маскамі, бабулямі і гарэлкай адзначаць зімовыя святы. Мы маглі б зрабіць некалькі калядных тыдняў, але з гэтым трэба працаваць.

І не пашкадаваць заплаціць!

- У нашай краіны няма ніякага іміджу ў вачах замежнага турыста. Гэта нешта невыразнае, пазбаўленае ярка выяўленага аблічча. Усе ведаюць, што мы даволі закрытая краіна. Але цікаўнасць ёсць. Трэба яе распальваць. Трэба распрацаваць стратэгію - смелую і прыгожую. Не магу сказаць, што гэтым павінна займацца Міністэрства спорту і турызму. Вядома, трэба прыцягваць піяр-агенцтва. Можа быць, нават прыцягнуць стромкіх экспэртаў і не пашкадаваць заплаціць за прыгожую ідэю.