У Віцебску збанкрутавала бліновая кавярня з нацыянальным каларытам
25- 3.09.2015, 20:52
- 30,387
Эканамічным судом Віцебскай вобласці распачатая справа аб банкруцтве ТАА «Гандлёвая сетка «Лідскія бліны».
папулярнае за тыдзень
- 20.04 Дроны атакавалі галоўны перавалачны вузел беларускіх НПЗ 88,894
- 19.04 Стаў вядомы лёс экіпажа збітага расейскага бамбавіка Ту-22М3 67,306
- 21.04 Раптоўнае знікненне Пуціна: што пішуць СМІ 56,710
- 20.04 У Беларусі значна падвышаюць тарыфы на ацяпленне, электрычнасць і падагрэў вады 56,598
- 22.04 «Новая Газета»: Кадыров уже не выздоровеет 54,226
- 22.04 «Лукашэнку папярэдзілі, якім будзе адказ» 51,106
- 25.04 Сын Прыгожына адпомсціў за бацьку 50,864
Меркаванне
Гісторыя кахання і супраціву
Вялізная краіна, а схавацца няма дзе
Як Украіна ўдарыла па афшорах Лукашэнкі
Путину скоро придется несладко
Хохлома - это национальный колорит, но не Беларуси. А вообще - жаль, конечно...(((
АдказацьЕще тут теремов маскальских понастройте, и бояр ордынских посадите править. Ни блинв, ни хохлома никакого отношения к нашей культуре и нашим европейским традициям не имеют.
АдказацьТак уже
АдказацьКомом!
АдказацьВот чёрт, такая хорошая забегаловка была... мы постоянно в неё ходили, но народу всегда было очень мало... А всё потому что ДЕНЕГ У ЛЮДЕЙ НЕТ нет на походы по кафешкам.
АдказацьУдивительно !? Одно из лучших кафе в городе....по крайней мере самое приятное по интерьеру....
АдказацьЭтого не может быть!Наши драники не могут быть нерентабильными.Или чиновникам башляли меньше чем за макдональдсные чизбургеры.
АдказацьКакие драники? тебе ж написали - хохлома.
АдказацьПицца на блинах ))).
АдказацьХохлома- это русская роспись а никак беларусская.
Адказацьну если быть точным -то это как и матрешка -изобретение финно-угорское . русским оно стало по территориальной принадлежности .ну а разорение кафе -это ,думаю дело экономическое .не продуман формат ,возможно место ,либо менеджмент . для успеха кафе нужно всего две вещи - место расположения ,и хороший менеджмент..
АдказацьДа они и популярны никогда не были
Адказацьне хватило ватников
АдказацьА развалилась таму,щто на самай справе душу беларускую туды не уклали,а напалову - хахлама,пица ...Дайце старадауния нацыянальныя прысмаки,з беларускай музыкай,у нацыянальным убранни абслуга и БЕЛАРУСКАЯ МОВА абавязкова.
АдказацьДа не было у Беларуси блинов, были аладки. Так што, усе заканамерна
АдказацьПод хохлому... Неудивительно, что обонкротились. У нас свой арнамент, соломка, резьба художемтвенная, вышиваные гобелены, скатерти, шторы. Официанты в национальных вышиванках. Архитектура европейская в романском стиле.
АдказацьВосхитительная глиняная посуда и резные столовые приборы...
И что? Не додумались или москвобад не разрешил?
Блины при хохломе и гжели надо кушать с лопаты, а пицца и хохлома вообще как бы вещи не совсем совместные, да и к беларуской кухне никаким боком.
Адказацьа все потому:
Адказаць- не правильно ты дядя саша блины ешь...
национальных столовых приборов не было!
лопат.
Вообще-то кафе/ресторан это в первую очередь вкус, запах, чистота и цена.
АдказацьВажная экономическая составляющая- район города, доходы людей в районе,
поток маршрутов, наличие стоянки, возможность организовать "драйв-тру" /по русски "проезд через"
К примеру: берём ТЭО кофейни Старбакс: средняя кофейня до 200м2, Стоимость переоборудования помещения с проектом,
согласованиями $350К-450К (участие арендодателя обычно $50-$100К включено или сверху)
Если район бедный с доходом хозяйства медиана 35К-45К, то интерьеры по минимуму, холодильнiков по мах
если доходы средние- $50К-65К, другой подход. высокий средний доход от $75 и выше, свыше $100К это сверхвысокие доходы и
подход соответственный. традиция проводить время не дома в США иная чем в Беларуси
Время на обслуживание клиента стандартным набором кофе+коржик не более 2 минуты.
В кофейне 4-6 работников.
Уверен на 100% ети данные владельцы не прорабатывали, а всё делалось на глазок: выбор места, цена итп
Вот Вас минусуют, а сказано верно. Заведением надо заниматься. Хозяин должен быть не только с деньгами, но и владеть наукой ресторатора.
АдказацьДелиться надо, господа! Учить вас надо?
АдказацьКафе расположено в центре, кругом - одни административные здания. Интерьер - красивый. Непонятно.
АдказацьПочему? Да потому: обычный блинчик - 6500 (за 100 г), со сметаной - уже 12000, с вишней - 22000. Вам оно надо за такую цену. Лично мне - нет, другим, наверное, тоже.
Адказацьв принципе это дёшево, даже очень дёшево: $.37 - $1.26
Адказацьсчитаем: аренда ресторана такого плана (200м2) наверное около $4000/месяц
+ електричество, вода, отопление, вывоз мусора, сигнализация итп- минимум $500/месяц
Зарплата работникам: мин $200х6 человек= $1200 + налоги ок 30%+ =$1600,отпускные, больничные итп
Транспорт, продукты на месяц ну думаю около $1500
итого: минимум $7600 + страховка $500+ кредит +$500, непредвиденные итого более $9000/месяц
мин в расходы. или $300+/день расходы. 200м2 это ресторан до 50 чел, допустим 100% заполнение 8 часов
по 1 часу каждый посетитель заказывает самый дорогой блинчик ++ $1.26х50= $63/час или за 8 часов $504
если работать без выходных 8 часов при 100% загрузке каждый час- что просто невероятно.
504-300=$204/день махимум грязными условной прибыли. или $6000/мес. мах - налоги. остаётся не более $3000
в карман владельцу который вложился в ремонт, закупил оборудование итп. Копейки. нет смысла возиться.
ничего удивительного.
Адказацьпосещал это заведение несколько раз за все время. так вот. в прошлом году весной состоялось последнее. после которого я решил, что ноги моей там не будет
срвис стал хуже, чем сразу после открытия
блины разогревали так что они были еле теплыми
выбора напитков не было. как впрочем и других блюд.
из двух залов был освещен только один
персонал одет был абы как.
большие сомнения вызывало соблюдение правил гигиены работниками
закрылись?. ну и хорошо. туда им и дорога